Pierre Gagnaire è una delle figure più rispettate nella gastronomia francese: la sua carriera si fonda sull'unione tra tradizione classica e innovazione creativa. Dalle cucine storiche di Lione ai migliori ristoranti di tutto il mondo, lo chef ha creato un linguaggio culinario inconfondibile, che si distingue per precisione, immaginazione e profondità dei sapori. Il suo ristorante di punta si trova a Parigi e vanta tre stelle Michelin: un segno tangibile della sua consolidata influenza sul fine dining contemporaneo.

Al Sani Gourmet 2026, chef Gagnaire presenterà un menù degustazione esclusivo in linea con il suo stile personale: raffinato, espressivo e profondamente rispettoso della qualità degli ingredienti.

Pía León è diventata una delle voci più personali e creative dell'attuale gastronomia latino-americana e mondiale, assumendo un approccio culinario che richiama l'ampia diversità e molteplicità culturale della sua terra d'origine, il Perù. La sua cucina punta tutto sulla biodiversità, la stagionalità e la provenienza, dando vita a piatti raffinati, espressivi e profondamente radicati nel loro luogo di origine.

Nel 2018 Pía ha aperto Kjolle, un ristorante che vuole esprimere la megadiversità del Perù. Nella classifica "The World's 50 Best Restaurants" Kjolle è attualmente al 2° posto in America Latina e al 28° nel mondo. La chef continua, inoltre, ad esplorare nuovi modi per esprimere la filosofia di Mater, il centro di ricerca che co-dirige, nel quale si nutrono e prendono forma i concetti gastronomici da lei ideati.

Al Sani Gourmet 2026 Pía León curerà un menu esclusivo in cui spiccano il suo inconfondibile equilibrio di purezza, precisione e creatività.

Daniel Humm è una delle voci più autorevoli della gastronomia contemporanea, riconosciuto a livello internazionale per il suo approccio meditato e mutevole alla cucina. Nato in Svizzera e trasferitosi a New York, lo chef è proprietario di Eleven Madison Park, che ha svolto un ruolo determinante nel plasmare la cultura culinaria moderna, mantenendo tre stelle Michelin per oltre un decennio. Alla base del suo lavoro c'è una filosofia che si ispira agli ingredienti e alle stagioni, radicandosi nell'artigianato e nel profondo rispetto per i prodotti che vengono usati.

Chef Humm è inoltre ambasciatore UNESCO per l'educazione alimentare e si batte per un sistema alimentare più sostenibile ed equo in tutto il mondo.

Al Sani Gourmet 2026 Chef Humm presenterà un menu esclusivo che esalta il suo stile personale: elegante, espressivo, incentrato sull'ospitalità e sul forte impegno per la sostenibilità. 

Perdetevi tra i sapori vibranti del mondo, nelle prestigiose destinazioni gastronomiche di Sani Gourmet. Rappresenta le visioni di chef appassionati e rinomati, premiati con stelle Michelin: il ristorante Elia di Sani offre un ambiente ricercato per menù appetitosi, vini perfettamente abbinati e servizio a cinque stelle.